Visgerechten van 'De Chef'
Visgerechten van bezoekers, want u bent de Chef..!
 
     
Geep in't groen

Zeebaars

Zeebaars 2

Hondshaai

Gedroogde wijting

Garnalen koken

Visstoofschotel

Visstoofschotel 2

Mesheften schotel

Waterzooi van vis

Vissoep

Zeebaarsfilet

Wijting op medi.

Kabeljauw - prei

Koolvis met spek

Makreel varia

Zeebaars met kreeftjes

Dessertjes

Zeebaarsfilet met ham


Aardbei dessertje


Gevulde Tongrolletjes


Ragout van Sint-Jacobsnoten


Tongrolletje in aspergesoep
IngrediŽnten voor vier personen

4 mooie visfilets of anders 8 kleine
4 gepelde tomaten
150gr champignons
1 blikje ansjovis
12 olijven
1 kleine ui
3 teentjes look
peterselie
munt
bieslook
basilicum
peper en zout
olijfolie
250gr room
 


Bereiding


De tomaten pellen en in stukjes snijden.
De ui en de look fijn snijden.
De champignons in schijfjes snijden.
De olijven in schijfjes snijden.
De ansjovis fijnsnijden.
De groene kruiden fijnsnijden.

De ui en de look in een pot doen met een geutje olijfolie en op een zacht vuurtje laten sudderen. Hierbij voeg je de tomaten en de champignons.

Als deze gaar zijn voeg je de rest van de fijngesneden ingrediŽnten toe en breng dit op smaak
met peper en een weinig zout.

Giet dit mengsel in een vuurvaste schotel en schik hierop de visfilets, kruiden met peper en zout en overgieten met de room.

Zet deze schotel dan voor ongeveer 10 ŗ15 minuten in een voorverwarmde oven van minimum 250įc.
Serveer dit met gestoomde aardappeltjes of met puree.

Variant hierop

Bestrooien met paneermeel gemengd met wat groene kruiden en een beetje gemalen kaas.
Dan krijg je een lekker krokant korstje.

PS. Bij de groene kruiden kun je eventueel ook wat verse spinazie doen.
Heb je liever en wat bittere smaak voeg er dan wat fijngesneden witlof aan toe.
Je kan dit gerecht ook maken met andere vis. Wel zorgen dat deze vast vlees heeft.

Smakelijk!

 
     




Disclaimer

Ontwerp en onderhoud door Zeevissport vzw     Copyright © 2005 - 2013 Zeevissport vzw.     Alle rechten voor behouden.    Laatst gewijzigd op: 09 aug 2013 17:14